生發號-關渡30年老店專營鹹鴨蛋、鐵蛋、皮蛋-食譜-薑絲麻油蛋  

 

【材　 料】
雞蛋.鴨蛋 3個
薑絲 15公克
麻油 3大匙
【調 味 料】
鹽 少許
鮮雞粉 1/4小匙
米酒 50㏄

 

【做　 法】

 

1.熱鍋倒入麻油小火燒熱，分次打入雞蛋煎至成形後盛出備用。
2.鍋中餘油繼續燒熱，放入薑絲小火爆香，放入作法1雞蛋和米酒略煮至湯汁快收乾，最後加入調味料拌勻即可。

 引用：楊桃文化事業有限公司 www.ytower.com.tw

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