生發號-關渡30年老店專營鹹鴨蛋、鐵蛋、皮蛋-食譜-金沙土司  

 

【材　 料】
去邊土司 4片
生鹹蛋黃 3顆
蔥花 1茶匙
水 1大匙
沙拉油 適量
【調 味 料】
椒鹽 適量
糖 1/4茶匙

 

【做　 法】

 

1.土司切成4×3公分長方塊狀，以170℃烤至酥脆，備用。
2.將鹹蛋黃蒸熟，壓成泥，備用。
3.燒熱油鍋，放入作法2的鹹蛋黃泥以小火慢炒，炒至膨脹起泡後，放入作法1的土司塊拌勻，最後撒上調味料和蔥花拌勻即可。

 引用：楊桃文化事業有限公司 www.ytower.com.tw

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