關於關渡生發號

生發號推出「鹹蛋禮盒」。（記者陳璟民攝）

「最盛時期，關渡到八仙一帶，有30多戶養鴨人家，鴨群少則1、200隻，大規模鴨寮內的鴨子則數以千計…。」台北市北投區82歲耆老陳聰和談起關渡養鴨盛況，眼神透著歷史的榮光。

陳聰和有數十年養鴨資歷，年輕時從父執輩口中得知，日治時代，裕仁皇太子曾視察台灣，總督府當時要求養鴨人家，將鴨群從關渡趕到現在士林區的三腳渡，據說裕仁觀看後非常滿意。

許多行業「看天吃飯」，養鴨取蛋也不例外。鴨農子弟、關渡社區發展協會理事長陳子儀說，母鴨每天產出1顆鴨蛋，如果受驚嚇，下蛋量會急凍，所以每逢颱風暴雨來襲，鴨農都急忙將鴨群從河裡、野地趕回屋內或鴨寮避災。

陳子儀幼年常手持竹竿，站在父親陳金鍊搖櫓划船的船頭，將鴨群趕往野地或河裡運動及覓食，父親轉往社子島沿岸撈取花蛤補充鴨飼料期間，他須撿拾鴨群在外產下的鴨蛋，這也是他乘機與同儕嬉戲的歡樂時光。

民國7、80年代，關渡養鴨產業急遽衰退，陳聰和語帶唏噓地說，除因淡水河、基隆河的水質受到工業及都市廢水污染，水族繁衍不易、損及鴨子食物來源，也與政府認為都會養鴨不環保且動輒開罰有關；陳子儀提及，淡水河關渡隘口河道拓寬，不少鴨農順勢轉型，也使得產業走下坡。

至於關渡鹹蛋之所以好吃，2人都指為花蛤特殊的營養成分，使鴨蛋的蛋黃又紅又香，關渡鴨蛋價格也因此比中南部高2、3成。