生發號-關渡30年老店專營鹹鴨蛋、鐵蛋、皮蛋-食譜-香根皮蛋  

 

【材　料】
皮蛋 2顆
香菜 20公克
辣椒 1/2支
蒜頭 2顆
【調 味 料】
醬油膏 1大匙
香油 1小匙

 

【做　 法】

 

1.皮蛋去殼切丁；香菜摘除葉片梗切小段；辣椒、蒜頭切末，備用。
2.作法1的香菜梗段、辣椒末、蒜末加入所有調味料混合成淋醬。
3.將作法1的皮蛋丁盛盤，淋上作法2淋醬即可。

 

引用：
楊桃文化事業有限公司 www.ytower.com.tw

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