關於關渡生發號

考生最害怕的一件事，莫過於考試後抱鴨蛋試卷回家，不過來到台北關渡的朋友，幾乎都會買上好幾顆鴨蛋，回家配稀飯或做伴手禮，因為關渡最有名的就是這一顆顆外表帶有一點點青白色的鹹鴨蛋了，據說關渡鹹鴨蛋比起其他地區，個頭大又新鮮，所以很受歡迎。

　　關渡鹹鴨蛋切開帶有大顆紅色蛋仁，散發著自然鹹蛋香，在關渡宮旁賣鹹鴨蛋的生發號，從第一代陳生老先生創立以來到第二代老闆，已經有三十年歷史，是在地老字號鹹鴨蛋店，一天最少都可賣上千顆，堪稱是附近最多鴨蛋的店家，很多騎腳踏車來淡水河附近遊玩的客人，幾乎都會來這裡買蛋。

　　客人笑著說：「來這裡不帶鴨蛋回家，家中愛吃的長輩可會不高興的，所以要多抱幾顆回家。」，想想小時候考試抱鴨蛋回家可會挨罵的，但這裡卻要買鴨蛋回家討爸媽歡心，算是相當有趣的分享。

　　關渡鹹鴨蛋受歡迎的原因除了新鮮，還是「剛做好」的鹹鴨蛋，幾乎都是當日現蒸好的鹹鴨蛋，摸起來熱呼呼，吃起來沒有騷味，有著滑潤的蛋心，蛋黃顏色鮮艷，呈現漂亮的深黃紅色。
　　
　　除了傳統鹹鴨蛋，生發號老闆也推出混合版的鹹鴨蛋，也就是新口味三味蛋，可吃到皮蛋+鹹蛋+五香蛋三種口味，結合皮蛋和鹹蛋製作過程，時間比起鹹蛋多了一倍的時間，值得品嚐。